虽然立秋已经过去，我们迎来了二十四节气中的处暑，但是直到现在，天气依然还是炎热，早晚都还好，尤其是中午的时候，大太阳还是不饶人，顶在头顶上晒得人睁不开眼睛。炎热，这碱性食物要多吃，杀菌消炎治口臭，我家一买就是10斤起。它是什么呢？它就是青菜。上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。我是南方人，经常吃这菜，有的时候妈妈上班忙，干脆一批就是10斤起，吃点洗一点，省的老往菜市场跑。

香菇青菜

ByCindySun(来自腾讯.)

配料：

小青菜克、香菇6朵、细香葱少量、精盐适量、料酒少量、鸡精适量

烹饪步骤：

1.香菇和青菜清洗干净。

2.香菇去梗，切成四瓣。

3.油锅烧热，加少量油先炒香菇，放葱花和少量料酒。炒好后出锅备用。4.另加少量油炒小青菜，炒至八成熟后加香菇。加适量盐和鸡精搅拌均匀出锅。这样分开炒可以让青菜鲜亮。

烹饪小贴士：

1、江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。2、上海青的特点就在于长得光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。3、是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种，全国各地均有分布，深受人们喜爱。在粤菜中应用较多。在快餐中出现多位配菜。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。

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