香薷是唇形科植物石香薷或江香薷的干燥地上部分，前者又称青香薷，后者称江香薷，青香薷就是产自两广及福建地区，江香薷则产自江西。香薷外能发汗解表，内能化湿和中，夏日多用，故有“夏月麻黄”之称。

香薷的传说故事

传说古时候有一村庄，名叫“和睦村”，村里住着一个丫头叫“香茹”，她自小酷爱学医，跟随一位大夫学习，略有所成。有一年和睦村被一场瘟疫席卷，许多村民因此丧命。为救村民，小香茹独自上采药却失足跌下了万丈深渊，就在这时候，她身边出现了一株“香草”，她用尽力气嚼了两口，竟然奇迹般的慢慢复原。于是她把这些草带回去村里，村民吃了这草药全部都痊愈了。后来就把这草药称为“香薷”。

香薷的来源和作用

来源：唇形科植物石香薷或江香薷的干燥地上部分。

产地：前者称青香薷，产自两广及福建地区；后者称江香薷，产自江西。

性味：辛，微温。归肺、脾、胃经。

功效主治：发汗解表，化湿和中。

因此，香薷可以治疗：

外感于寒，内伤于湿之恶寒发热、头痛无汗、胸脘痞满、腹痛吐泻等阴暑证。

用法用量：3-10g。外用，适量，煎汤洗。

使用注意：本品辛温发汗之力较强，表虚有汗及暑热证当忌用。

香薷的使用

在我国，药食同源是比较普遍的，根据国家卫健委及市场监督管理局文件，在适当的剂量下，香薷可以药食两用：

材料：香薷，金银花，菊花，桑叶，各5g，蜂蜜一茶匙，煎水服用。

功效：清热解毒，化湿利水。

材料：香薷10g，大米g，白糖适量。

步骤：将香薷择净，水煮去渣，然后加入大米同煮，煮至稠时加白糖，再煮3-5分钟。

功效：发汗解表，祛暑化湿。

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