西吉八月，胡麻黄了，今年是个丰收年
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西吉八月胡麻黄了 我从小在乡村长大，从小吃的就是胡麻油。 胡麻是跟着丝绸之路的亚麻种植输入中原的，故命之曰“胡”，其实就是油料亚麻。 事实上，胡麻是一种分布范围极窄，出油率甚低的油料作物，如今主要在宁夏和甘肃南部山区种植。 胡麻是家乡极其普通的一种农作物，生性喜寒耐寒，适合生长高寒干旱山区。 《太平御览》中说，汉征匈奴，开拓疆土，引进胡麻。《淮南子》说“汾水浊，而宜胡麻”。可以看出，胡麻从西域引进来后，先在山西北部种植。胡麻油是胡麻籽榨取的脂肪油，是为麻油，有着非常悠久的食用历史。 胡麻开花的季节，到处是一片蓝色彩海洋。 胡麻花朵很小，但着实漂亮，透明阳光下，开花时节一片蓝色在风中摇曳。 花期过后，胡麻就结籽了，碧绿的颗粒在阳光下泛着通透的绿。 渐渐的，由绿变黄。 进入八月，金黄的胡麻籽在阳光下泛着金色的光芒，胡麻成熟了。 收割...... 碾麻胡 胡麻油风味独特，芳香浓郁，油质清澈，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。已证实作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。 胡麻油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA和EPA。胡麻油中含48%的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”，食用可以起到类似吃“鱼油”的效果，修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。 赞赏 |
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