传承千百年，国鸡产业一直都在发展前行。在生鲜上市、环保等新形势下，国鸡产业也迎来深刻变革，规模化、标准化、品牌化、市场细分化成为主旋律。为此，国鸡文化推广联盟、新牧网、新禽况发起了国鸡产业白皮书调研和国鸡侣行活动，扫描行业，宣传优秀企业经验，向消费端传达国鸡知识，推动行业发展。

近年来，麻黄羽国鸡的养殖量在中速型国鸡中占有优势。近日，国鸡侣行走进佛山市南海种禽有限公司（下简称“南海种禽”），探访这家在麻黄羽国鸡育种上个具有重要地位的老牌种禽名企。

南海种禽始建于年，是国内较早开展中速型国鸡、麻黄羽肉鸡育种的企业之一。目前，南海种禽已开发培育出南海黄麻鸡1号、南海黄麻鸡2号、南海康宝蛋鸡（土蛋鸡）、胡须鸡等多个国鸡品系，种鸡存栏约50万套，年生产父母代种苗万套、肉鸡苗万羽。

作为麻黄类国鸡的知名品牌，南海种禽“南海黄”系列商品代母苗主要销往广东省内各大肉鸡养殖公司，经定点场饲养后屠宰生鲜出口港澳地区。其产品在华南各省、港澳和东南亚地区均具有较高的知名度。

合影

中速型国鸡在北方被定义为高端产品

“目前有很多黄麻类国鸡通过生鲜物流运到北方之后被当做高端鸡卖，非常受欢消费者迎。”南海种禽总经理张发良认为，随着人们生活水平的不断提高，对鸡的品质要求也会不断增加。

这种对肉鸡消费的需求变化从广东市场的发展便可见一斑：上世纪80年代，广东养殖的主要肉鸡品种为AA鸡。

随着市场发展，逐步过渡到养殖“黄鸡”，再过渡到“石歧杂”，再到目前市场上主流的麻黄类，鸡的品质都在不断提升。这也更直接反应出消费者对鸡肉品质的要求在不断提升。

南海种禽总部大门

从消费能力上看，北方的市场潜力巨大，最关键的在于怎么样让北方的消费者吃到这些好鸡。张发良认为，随着肉制品保鲜技术、生鲜物流水平的不断提高，北方的消费者也能吃到来自南方品质更优异的鸡，这将更利于国鸡在北方市场打开局面。

未来国鸡育种将向“两端”发展

中国的消费市场呈金字塔形，无论是中快大类的国鸡，还是慢速型国鸡，都将在市场上占据相应比例的市场。

而对于国鸡的育种，张发良认为将呈现出“快大类”和“慢速优质型”的两极分化。此外，小众品种国鸡的探索也不失为一种发展策略，但由于规模限制，需要种禽企业具有强大的疫病净化和制种实力。

南海种禽总经理张发良

对于目前行业中广泛存在“挑商品鸡做种鸡”的做法，张发良认为是得不偿失的。虽然在短期内貌似减少了种鸡成本，并迅速获得了商品代的良好收益。

但从长远来看，这类‘种鸡’死淘率高、产蛋性能无法保障，企业的生产成本反而更高。此外，由于种鸡到鸡苗的质量无法得到保证，商品代肉鸡疫病防控难度大、死淘率陡增，会损害农户的利益，并最终导致企业失去合作农户，失去市场竞争力。

现场交流

“家禽育种，绝对是有科技含量的。”张发良表示，种禽企业只有专注于品种选育、疫病净化，确保国鸡品质不断提升，才能持续发展。

据悉，近年来，南海种禽也在胡须鸡、蛋鸡品种方面进行大量探索，相关品种均已进入中试阶段，并获得了市场的良好反馈。

小禽人

国鸡侣行暨国鸡产业白皮书调研

由国鸡文化推广联盟、新牧网、新禽况等单位发起，扫描国鸡产业，倡导建立国鸡标准、颁发国鸡基地、寻找国鸡故事，品味国鸡美食，挖掘国鸡品牌故事、传播学习国鸡标杆龙头企业经验。

这是一次国鸡产业发现之旅、品味之旅、报道之旅。既要梳理国鸡行业的生产、产业布局等数据和情况，也要将优质国鸡的故事走出深山。

最近，国鸡侣行将走访两广各大国鸡养殖企业，如果你有好鸡，好故事，或者想参与本次活动，欢迎留言或致电联系国鸡侣行记者，也欢迎各位志愿者一同前往。

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