膳食小课堂——药知道

Hi~这里是膳食计新开的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种中药食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

麻黄

弘景曰∶麻黄疗伤寒，解肌第一药。

麻黄为重要的药用植物，生物碱含量丰富，仅次于木贼麻黄。木质茎少，易加工提炼;由于常生于平原、山坡、河床、草原等处，故易于采收，因此在药用上所用的数量往往较木贼麻黄为多，为我国提制麻黄碱的主要植物。

小试牛刀

1

麻黄的服用剂量一般是？

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一般用量5～15克。

麻黄属虎狼之剂，一定要掌握剂量。

单独服用麻黄过多会引起中毒，最先表现的是神经兴奋、神经过敏，之后变现为烦躁不安、心动过速、心悸、恶心呕吐、排便困难等症状。

2

麻黄的禁忌人群是？

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麻黄发汗力强，凡表虚止汗、阴虚盗汗、虚喘等均慎用。本品能升高血压，失眠及高血压患者慎用。

基础知识一览

别名

龙沙、狗骨、卑相、卑盐

性味归经

辛、微苦，温。

归肺、膀胱经。

生麻黄炙麻黄

生麻黄发汗散寒，宣肺平喘，利水消肿。用于风寒感冒，胸闷喘咳，风水浮肿；支气管哮喘。

炙麻黄润肺止咳。多用于表症已解，气喘咳嗽。

炙麻黄是生麻黄经过蜂蜜炙过，缓和了药性，发散风寒的作用减弱，但止咳平喘的作用保留，性质缓和。

而生麻黄具有非常明显的发汗发散风寒，具有发汗解表，祛风散寒的作用，同时还有强心作用。体质壮实的患者，也会出现汗多，而一些素体体弱的患者则发汗会更多，随着汗出亡阳，往往大汗淋漓，患者就会心慌，甚至气短心悸等作用就会出现。

如果自己去抓药，一定要注意：如果只有生麻黄，不妨单独另包，自己回去用蜂蜜烧开，放入生麻黄，炙5分钟就可以了，用起来不但止咳平喘作用明显，而且不会有发散风寒，毛孔开泄，大汗淋漓，心慌气短的症状。很是安全。

功效

用于风寒表实证

本品味辛发散，性温散寒，善于开腠理，透毛窍而发汗，为辛温解表之峻剂。

用治外感风寒，腠理密闭所致的恶寒、发热、头身疼痛、无汗、脉浮紧等风寒表实证，常与桂枝相须为用，以增强解表散寒之功，如麻黄汤(《伤寒论》)。

用于咳喘实证

本品主入肺经，辛开苦降，能够宣降肺气，以宣为主，善散邪宣肺以止咳平喘，凡肺气壅遏所致的咳嗽气喘，无论寒、热、痰、饮以及有无表证，均可应用，尤宜适宜于风寒外束，肺气壅遏之咳喘。

用治:

①风寒束表，肺气失宣之咳喘，常与杏仁、甘草配伍，及三拗汤(《太平惠民和剂局方》,简称《和剂局方》);

②外寒内饮之咳喘，痰多清稀等，常配伍干姜、半夏等，如小青龙汤(《伤寒论》);

③热邪壅肺之高热、喘促，可与石膏、杏仁、甘草配伍，即麻杏石甘汤(《伤寒论》)。

用于风水水肿

本品既能宣散湿邪，又能上开肺气，通调水道，下输膀胱而利尿消肿。

治疗风邪袭表，肺失宣降之水肿、小便不利而兼有表证的风水证，常配伍石膏、生姜等，如越婢加术汤(《金匮要略》)。

散寒通滞

取麻黄散寒通滞之功，可用治风寒痹症、阴疽、痰核等证。

膳食小秘方

麻黄川贝炖雪梨

蜜炙麻黄3克，川贝3克，雪梨1个。

取蜜炙麻黄切碎；川贝打碎；雪梨挖去核（但是不要去皮），将加工后的麻黄、川贝塞入梨中，放入炖盅，加入适量水，放入锅中隔水炖45分钟即可取出饮用。

滋阴润燥、润肺止咳。而且整个配方口感偏清甜，没有寻常中药味苦难以入口的弊端。

梨两个、麻黄8克、南北杏各12克、瘦肉~克、蜜枣1个。

洗净所有材料后，切块，放入炖盅，加入4-5碗水，隔水炖3小时后即可。

缓解秋燥咳嗽症状，宣肺平喘，解表利水。

麻黄附片羊肉汤

麻黄5g，附片10g，羊肉g，生姜30g，调料适量。

将羊肉洗净，切块，诸药布包，加清水适量同煮沸后，调入葱、椒、料酒、辣椒粉、桂皮等，同炖至羊肉熟后，去药包，加食盐、味精调味。

温阳散寒，补肾益精。

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