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炎炎夏日，烈日当头，在这骄阳似火的夏季，一杯冷饮，一支雪糕，是解决炎热的好方法，今天小编就介绍给大家几款祛暑的美食。绿豆汤可谓是夏季的祛暑必备饮品，但你知道么？绿豆本身也是一味中药，有清热解毒、消暑生津、利水消肿的功效。据《本草纲目》记载：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、金石诸毒。”意思是说，绿豆能解药中金、石、砒霜、草木诸毒，因此，严格地说，绿豆解的是药物与食物中的毒性，而不是解药。可以用绿豆煮汤来解救药物或食物中毒。所以绿豆配合清热解毒的中药，有很好的辅助效果，如果是温阳的中药，绿豆就会减低它的药性。虚寒体质的人慎食绿豆。另外绿豆和碱性的食物，比如咖啡、麻黄碱类药物不宜同服，以免影响服药效果。那么如何将绿豆汤做的更好喝呢？答案是要大火熬煮绿豆，待开锅后迅速将剥裂出的豆皮捞出，这个豆皮其实就是绿豆衣，清热解毒效果最好，但口感稍差；而煮烂的绿豆已经不具备清热的药性，而是作为食物的营养价值更好，因此多喝绿豆粥有滋补五脏尤其是肝脏的作用。说完了绿豆汤我们就不得不提一提另一种夏日热门饮品——酸梅汤。酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。自己熬制秘诀在于酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制，才能将材料中的物质充分熬制出来，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。我们首先要准备原料，分别有乌梅克，山楂克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。原料准备齐全，接下来我们就要开始制作酸梅汤了！首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟，然后在砂锅中加入0克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。怎么样，并不难吧，快来动手试一试为你的家人朋友祛祛暑吧。说完了喝的我们再说说吃的，冰棍一直是大家挚爱的夏日美食，那么如何在家中做出好吃的冰棍呢？小编这就为大家推荐一款香蕉巧克力冰棍。首先我们要准备食材，香蕉两个，克巧克力，半杯杏仁碎。紧接着我们就要进行制作了。第一步我们要将香蕉剥皮，切两半，插上小棍，放冰箱冷冻5个小时以上或者冻硬了为止。第二步，将巧克力掰成小块，隔水化开，将冻硬的香蕉冰棍从冰箱拿出来，裹上一层巧克力，再沾上杏仁碎即可。特别提醒：这个步骤需要动作特别快才行，不然巧克力一下子就凝固住了。简单两个步骤，美味又凉爽的巧克力香蕉冰棍就完成了，是不是特别简单呢？为了和夏日高温作斗争，这些准备远远还不够，我们应该多吃丝瓜，它有清热解暑的功效。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。茄子也有很好的祛暑功效，《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠”。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素P，可增强细胞间的粘着能力，能防治微血管脆裂出血及其增进伤口愈合。所以，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定医治效果。在做饭时可以放点醋，夏天人们饮水较多，胃酸相应降低，使食欲减退。适量食醋可增加胃酸的浓度，生津开胃，帮助消化。假如在烹调时加些醋，可使胃酸增多增浓，从而增加食欲。夏天是肠道传染病流行季节，吃醋还能提高胃肠道的杀菌效果。还有，如在烹饪时加入几滴醋，就会降低蔬菜中维生素C的损失，并且有利于食物中铁的汲取。小编今天就介绍到这里，喜欢的朋友可以分享给身边的朋友们。


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