大家都知道有这么一句话，厨房就是最好的药房，即食物就是最好的药物。如果我们要把这句话变为现实，就要掌握厨房的那些食物的一些性和用法。

给大家罗列一下，我们能够拿来用药的食物大概有：酒、醋、生姜、小葱、大葱、洋葱、胡椒、辣椒、山楂、陈皮、桂皮、花椒、萝卜、白菜汁、甘蔗、芦根、蘑菇、木耳、韭菜、香菜、蒜、西瓜、冬瓜、小米、紫苏。

先讲阴性的药。比如说西瓜、冬瓜，是起什么作用？它含水分多，肯定是补水的，等于白虎汤。当身体很渴、口渴，但舌头不是很湿的情况下，西瓜汁、冬瓜汁、白菜榨汁，选任意一种喝下去肯定就好了。

但是目前这种情况是非常少的，几乎是没有了。以前农民在外面干活种庄稼，一时没有补充水分，晒太阳晒得出了很多出汗，可能就会有这个病的出现，就是白虎汤症。在城市里面几乎是没有的，而且吃的水果是冷的，水经常喝，不会有这个问题，所以这方面不作为一个主要来讲，大家了解一下即可。

下面我主要讲怎么用阳药，就是升阳。能量的问题，真正能量过亢造成的情况是很少的，刚才讲的西瓜、冬瓜，就是能量过亢用。大多数人都是能量不足，都要用阳药。

生姜跟干姜是不一样的，生姜是散寒，干姜是暖中，这味药重量刚好在中间的位置，如果只喝生姜汤，它是肯定往上走；如果把整个生姜吃下去，留在中间或者往下面走一点，这与它味的清淡有关系，如果味清它就往上走，味重它就往下走。

葱，它里面是空的，可以通阳通气，气就是阳。小葱跟大葱有什么不同呢？小葱的味更轻，大葱的味更烈。烈的阳就更足一点，但跑的要慢一点点，不会跑那么散。用药用大葱白色的地方，白色入肺，不用青色，青色入肝会平衡，用白色的就用一面的性，把肺发起来。通阳就配生姜，生姜把寒逼上去，葱接力就可以把它发到表上去了。

葱跟麻黄是有点像的，麻黄味比它更轻，力道更长、更厉害一些。葱是通阳，麻黄是开表，他们里面都是空心的，跟蒜不一样，大蒜的味也是烈的，属于热性的食物，它是实心的，有补充的作用，同时可以补肺养阴。

辣椒是空心的，空心的可以治实病。像积食就可以用辣椒。吃的很少，味很轻，它就往上走。胡椒是实心的，吃得很重、很辣就会往下走。胡椒有黑胡椒和白胡椒，白胡椒的味比较轻，黑胡椒的味比较浊，黑色的入血，可以清血里面的垃圾。白胡椒比黑胡椒质重，白胡椒是成熟的果实，能量往下焦去的，热性药可以走到下焦，当没有附子时，可以用它代替，白胡椒很燥，可以祛湿，胡椒配萝卜汤是很好的。

中焦消化不良的问题，用干姜、山楂、陈皮三个配合起来，可以去积食。陈皮有香气，可以行气、燥湿，让胃动起来，配上干姜可以加点能量给它，山楂是酸的，把能量收回来，收到胃里，整个搭配就可以助消化了。

蘑菇是从腐烂的木头里面长出来的，可以化腐。从西医角度来讲，蘑菇是益生菌，很多种蘑菇一起来煮汤喝，补充人体的益生菌，可以这么理解，吃的东西坏掉了，没有及时消化掉，产生毒素，可以用很多种菇煮的汤喝下去就可以把毒解掉。

韭菜割了又长，升发力是非常强的，以木补水，也补肝补肾的，它的味道是腐的，入肾，韭菜味道很怪，本身有升发性。

香菜很清，芬芳是开表的，刚才讲了葱，生姜加葱，香菜加紫苏力度就够了，差不多等于麻黄汤，但是不够麻黄汤厉害，这是麻黄汤的方义了。紫苏开表，加上葱通阳，香菜走表，加起来力就够了。

下面讲几个这个组合的应用。比如说小孩子尿床，小孩子肾虚可能性比较小，用什么来治呢？用白酒焖饭就可以治了，为什么可以治？好多小孩子尿床是因为他受了风寒，皮肤毛孔开合有问题，白酒升发，把饭煮好了以后，把味道调好了，快起锅的时候加点白酒进去，焖一下起来就可以了。白酒焖饭可以开表，有尿床的情况下，通上面等于毛孔打开，人体的循环通畅后就不尿床了。

冬季风寒咳嗽，不管小孩子大人都一样的，用厨房的什么药呢？紫苏，紫苏市场一般都买得到，用紫苏、生姜、葱白，就可以治风寒咳嗽。

什么叫阴虚咳嗽呢？就是咳嗽已经咳了好久了，看起来好了，但是不彻底。阴虚咳嗽因为咳太久了，用冰糖大蒜蒸；如果白天咳，晚上也咳，再加点花椒蒸；如果只是晚上咳的比较多，大蒜切小片，加冰糖去蒸来喝就好了。

有痰的咳嗽怎么治？白萝卜可以化痰，胡椒、白萝卜加点花椒来煮水喝，就可以治了。

消化不良，山楂、陈皮、生姜或干姜都可以，往下面一点，堵在肠子里面再加胡椒下去，就可以治好了。

现在的人湿气重情况比较多，湿气重用什么？直接煮小米饭来吃，小米确实比较厉害的，再就是白术、陈皮是祛湿的。小米饭是最快的，吃这个就可以去湿。

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